Şeker içermeyen Erzincan karakovan balı tamamen doğal yöntemlerle elde edilmiştir.

Bitki çeşitliliği sayesinde vitamin, mineral, antioksidan ve polenler açısından daha yüksek değerlere sahiptir. Şifa kaynağı olan karakovan balı, tereyağı ve kaymak ile karıştılarak ya da tek başına tüketilebili